もって菊

あおみや

TEL.090-7154-5556

福岡県福岡市中央区舞鶴1-9-11 第2ハリウッドビル1階

昼12:00~14:00 夜17:00~23:00

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もって菊

お野菜料理ブログ

2017/11/24 もって菊

IMG_3838

秋に出回る食材ですが

地物ではないのですが山形産のもってのほか菊

のご紹介、糸島でも作って欲しい食材

なんとも上品な紫色で見つけたらつい買っちゃいます

この彩りはなかなかないですね

このもってのほか菊

皇室の菊の御紋を食べるなんてもってのほかだ

とか食べてみるともってのほか美味しい

から来たと言われている見たいですね。

日本のエディンブルフラワーですね

さて

調理法ですが私はだいたい酢を少々入れた

お湯で湯がいて少々流水に晒し

酢の物の彩りに使います

シャキシャキとして菊の香りが爽やかな

一品に仕上がります。IMG_3949

 

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