紅芯大根 

あおみや

TEL.090-7154-5556

福岡県福岡市中央区舞鶴1-9-11 第2ハリウッドビル1階

昼12:00~14:00 夜17:00~23:00

ブログ

紅芯大根 

お野菜料理ブログ

2018/02/20 紅芯大根 

IMG_4380

 

 

紅芯大根

 

青皮紅芯大根(あおかわこうしんだいこん)

 

最近は良く見かけるようになりました

紅芯大根

 

中国から来た

辛みの少ない大根で

名前の通り鮮やかな、紫に近い赤色が特徴です。

上の写真は直径16cm程の特大な物

 

輪切りにして彩の器として使ってみました

IMG_4412

 

 

 

この紅芯大根

火を通すと色があせるので

生で使うことが多く

 

私は

酢と反応するとさらに

発色するので

酢の物や漬物に使うことが多いです

 

IMG_4134

 

 

茶振り青なまこの紅霙和え

 

茶振りなまこを

すりおろした紅芯大根と三杯酢で

和えました。

 

やわらかく仕上げたナマコ

に紅芯のおろしを加えた爽やかな一品

 

 

 

あおみや

電話番号:090-7154-5556
住所:福岡県福岡市中央区天神3丁目2-27 師岡ビル2階
営業時間:昼12:00~14:00 夜17:00~23:00
定休日:日曜日

当店Facebookページはこちら
http://bit.ly/2bwbZVN

TOP