オイスターリーフ

あおみや

TEL.090-7154-5556

福岡県福岡市中央区舞鶴1-9-11 第2ハリウッドビル1階

昼12:00~14:00 夜17:00~23:00

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オイスターリーフ

お野菜料理ブログ

2018/06/07 オイスターリーフ

IMG_4973

 

 

オイスターリーフ

 

糸島で見つけました

 

オイスター(牡蠣)リーフ(葉っぱ)

牡蠣の葉?

 

兎にも角にも食べてみる

うわっ!

 

牡蠣です、間違いなく牡蠣の味

葉っぱから牡蠣の風味

不思議な感覚です

 

いやー面白い!

 

検索すると

ムラサキ科の多年草

別名ハマベンケイ

で栽培方法もまだ確立していないとの事。

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今回は仕入れた量も少ないので

鱸の玉締め雲丹射込み

天盛りとして使用

 

牡蠣の香りを生かして

色々と応用できそうな食材

 

糸島には色々挑戦される生産者さんが

増えられて、ますます

楽しくなってきました。

 

多様な食材が新鮮なまま手に入る福岡

ますます今後がたのしみですね。

 

あおみや

電話番号:090-7154-5556
住所:福岡県福岡市中央区舞鶴1-9-11 第2ハリウッドビル 1階
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