ヤマモモ 山桃 福岡天神で山桃を食べるなら。

あおみや

TEL.090-7154-5556

福岡県福岡市中央区舞鶴1-9-11 第2ハリウッドビル1階

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2018/06/28 ヤマモモ 山桃 福岡天神で山桃を食べるなら。

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山桃 ヤマモモ

毎年六月中旬頃に出回る山桃

季節を感じさせてくれる食材の一つ

 

出回る期間もとても短く

しかも、痛みが早い

デリケートな食材

 

独特な香りがあり

リキュールや糖蜜煮で楽しむことが多いですね。

 

IMG_5194 (編集済み)

今年は

前菜用に糖蜜煮に

IMG_5184

じっくり糖蜜を含ませていくと

実から美しい赤い色素がじんわりでてきて

濃度が高まるにつれ

深い赤色に染まります。

 

この山桃の糖蜜煮

梅雨のじめじめした季節に

サッパリあまく、漢方薬の様な独特な香りで

いかにも体に良さそうな味わいです。

 

 

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