ジャンボ落花生

あおみや

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お野菜料理ブログ

2017/10/11 ジャンボ落花生

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山も徐々に紅葉の季節🍁

 

昨日大きな落花生に出会いました。

 

僕の親指より大きく、ふっくら

 

即仕入れて、毎年恒例の旨煮に。

 

洗浄後、殻に割れ目を入れて

 

数回茹でこぼし

 

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お出汁で柔らかくなる様に、圧力をかける。

 

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砂糖、醤油で煮含めて、味醂で留めて

 

1日冷やせば、味が浸みて

 

美味しい落花生の出来上がり❗️


 

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