こだわり

あおみや

TEL.090-7154-5556

福岡県福岡市中央区舞鶴1-9-11 第2ハリウッドビル1階

昼12:00~14:00 夜17:00~23:00

こだわり

こだわり

こだわり

素材と手仕事にこだわる。

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素材は福岡近郊の地の物を使い、鮮度を最優先させます。

鮮度の良い食材を最良の方法にて下処理する。

畑から下処理まで、海から下処理までの時間が最短なものが最上と考え仕入れには一番神経をつかいます。

昔から三里四方のものを食べなさいと言う教えは、実に理にかなっているとおもいます。

手仕事にこだわる 調味料は最少に、既製品は使わない。旨すぎる物が多い昨今、素材の美味しさを感じ取れる微妙なさじ加減が最上だとかんがえます。

一番出汁

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和食の最も大切な骨格

出汁が無ければ日本料理は成立いたしません。

水からこだわり、長年の試行錯誤にてたどりついた出汁の取り方にて大切な料理の骨格を形成いたします。

こじんまりとした落ち着いた空間

都会の喧騒を忘れさせる

落ち着いた空間

カウンターは二名掛けの

ベンチシート三組、

テーブル席は四名様掛けを

二組、ご準備いたしております。

カジュアルに会席料理を

お楽しみ頂けます。

 

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天神地下街出口から徒歩3分

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あおみや 

は福岡の繁華街親不孝通りから西へ徒歩で1分程の

路地裏の商業ビル、第2ハリウッドビルの

1階、入口から2店舗目の和食料理店

 

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営業時間:昼12:00~14:00 夜17:00~23:00 定休日:日曜日

090-7154-5556

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